Свинина по - кубински
Ингредиентов
- мясо свиная лопатка 1500 гр
- сок апельсиновый 200 мл
- цедра апельсина 1 шт
- чеснок, зубчики 4 шт
- имбирь, можно сушеный 20 гр
- сок из лимона 1 шт
- кинза свежая 3 сл
- сахар 2 сл
- масло оливковое 50 мл
- оригано 2 чл
- тмин 3 чл
- соль 2 сл
- перец по вкусу 10 гр
Способ приготовления
- Чеснок, имбирь, цедру, мяту и кинзу пеемешать в блендере.
- Мясо поперчить, посолить
- Добавить сок, масло, тмин, соль, сахар и орегано и еще раз перемешать.
- Поместить мясо в просторную емкость и залить маринадом. Поместить в холодильник на 24 часа, минимум на 12.
- Мясо переложить в форму для запекания и залить маринадом, в котором оно находилось.
- Закрыть фольгой и запекать в прогретой до 190-200"С духовке 1 час. Ориентируйтесь на толщину мяса и вашу духовку.
- Снять фольгу и дать мясу зарумяниться до золотисто-коричневой корочки.