Тыквенный суп
Ингредиентов
- Тыква небольшая 1 гр
- Перец 2 гр
- Семечки тыквенные 100 гр
- Лук репчатый 1 гр
- Грецкие орехи 200 гр
- Соль 5 гр
- Кинза 50 гр
Способ приготовления
1. Тыкву чистим, режем на крупные кубики.
2. Лук мелко нарезаем.
3. В глубокой кастрюле с толстым дном тушим лук в небольшом количестве растительного масла. Добавляем тыкву, заливаем холодной водой (1 - 1,5 л), доводим до кипения и варим минут 15-20 до готовности, солим, перчим.
4. Снимаем кастрюлю с огня, даем немного остыть, сливаем бульон в отдельную емкость и взбиваем все в блендере, постепенно добавляя жидкость, до состояния однородного пюре.
5. Разливаем по тарелкам, посыпаем рубленными грецкими орехами, тыквенными семечками и измельченной кинзой! Тыкву в обычном виде (рагу, запеченная) мои дети видеть не могут, а вот тааак....