Мисо-суп с куриными бёдрышками, шампиньонами, омлетом тамаго, сыром тофу и водорослями вакаме
Ингредиентов
- Грибы шампиньоны 100 гр
- Яйца куриные пищевые 1 шт
- Соус рисовый Мирин 10 гр
- Водоросли вакаме сушеные 5 гр
- Приправа для бульона Хондаши 4 гр
- Курица бедро без кости и кожи 180 гр
- Тофу шелковый 100 гр
- Паста мисо белая 30 гр
- Соус Соевый 20 гр
- Подарок - Саке 10 гр
Способ приготовления
Шаг 1
Водоросли положите в миску, влейте 200 мл холодной воды, оставьте на 5 минут, затем слейте воду.
5 мин
Шаг 2
Курицу нарежьте кубиком 1,5х1,5 см. Грибы нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 3
Разогрейте в сотейнике 2 ст. ложки оливкового масла и обжарьте курицу, помешивая, 2 минуты на сильном огне, затем добавьте грибы, перемешайте и жарьте ещё 3 минуты, периодически помешивая.
3 мин
Шаг 4
В сотейник с курицей и грибами влейте 400 мл воды, добавьте пасту мисо, приправу хондаши, перемешайте до полного растворения пасты мисо, влейте саке, соевый соус, рисовый соус мирин, перемешайте и проварите 1 минуту.
1 мин
Шаг 5
В миску разбейте яйцо, взболтайте. Сковороду разогрейте, смажьте двумя каплями оливкового масла, влейте яйцо, распределите по всей сковороде и обжарьте 1 минуту на среднем огне с одной стороны, переверните и жарьте ещё 1 минуту с другой стороны. Снимите сковороду с огня, омлет нарежьте соломкой.
1 мин
Шаг 6
Сыр тофу нарежьте кубиком 1,5х1,5 см.
Шаг 7
Разложите водоросли по тарелкам, влейте мисо-суп, сверху выложите нарезанный омлет и тофу и подавайте.