Тертый пирог с черешней /вишней/.
Ингредиентов
- Тесто 1 шт
- мука 750 гр
- сахар 250 гр
- маргарин сливочный 250 гр
- яйца 2 шт
- сода 5 гр
- соль 1 гр
- Начинка 1 шт
- черешня /вишня/ 500 гр
- сахар 75 гр
- крахмал 25 гр
Способ приготовления
Тесто.
250 г размягченного сливочного маргарина растереть с 3 ст. муки до образования рассыпчатой смеси, добавить 0,5 ч. л. соды, щепотку соли, отдельно растертые 2 яйца с 250 г сахара. Замесить тесто, 1/3 часть теста поместить в морозильник и 2/3 в холодильник на 1 час.
Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, обрезать края, перенести на смазанный маслом противень, по краю сделать небольшой бортик. Выложить начинку, сверху на нее равномерно натереть на крупной терке тесто из морозильника . Поместить в духовку и выпекать в течение 25-30 мин. при t 200- 220 С.
Начинка.
Взять 500 г черешни /вишни/, отделить косточки. Положить в кастрюлю, добавить 3 ст. л. сахара, поставить на огонь. После закипания проварить 5-7 мин., чтобы загустить сок от ягод в конце постепенно добавляем 1 ст. л. крахмала и провариваем еще 2-3 мин. при постоянном помешивании.
Дать начинке остыть.
Класс