июня 19, 2018
1103 просмотров

Тертый пирог с черешней /вишней/.

Ингредиентов

  • Тесто 1 шт
  • мука 750 гр
  • сахар 250 гр
  • маргарин сливочный 250 гр
  • яйца 2 шт
  • сода 5 гр
  • соль 1 гр
  • Начинка 1 шт
  • черешня /вишня/ 500 гр
  • сахар 75 гр
  • крахмал 25 гр

Способ приготовления

Тесто.

250 г размягченного сливочного маргарина растереть с 3 ст. муки до образования рассыпчатой смеси, добавить 0,5 ч. л. соды, щепотку соли, отдельно растертые 2 яйца с 250 г сахара. Замесить тесто, 1/3 часть теста поместить в морозильник и 2/3 в холодильник на 1 час.

Подготовленное тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, обрезать края, перенести на смазанный маслом противень, по краю сделать небольшой бортик. Выложить начинку, сверху на нее равномерно натереть на крупной терке тесто из морозильника . Поместить в духовку и выпекать в течение 25-30 мин. при t 200- 220 С.

Начинка.

Взять 500 г черешни /вишни/, отделить косточки. Положить в кастрюлю, добавить 3 ст. л. сахара, поставить на огонь. После закипания проварить 5-7 мин., чтобы загустить сок от ягод в конце постепенно добавляем 1 ст. л. крахмала и провариваем еще 2-3 мин. при постоянном помешивании.

Дать начинке остыть.