Мадрасское карри с индейкой, ананасом и кинзой с рисом жасмин
Ингредиентов
- Арахис жареный 15 гр
- Лук репчатый 90-150 гр 1 шт
- Лемонграсс 10 гр
- Карри желтый специи 1 гр
- Рис жасминовый 150 гр
- Молоко кокосовое 150 гр
- Ананасы кольцами в собственном соку 100 гр
- Соус Карри 50 гр
- Набор зелени: Кинза 10 гр + Шпинат 15 гр 1 шт
- Индейка, маринованная по классическому рецепту 360 гр
Способ приготовления
Шаг 1
Арахис нарубите мелко. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Лемонграсс раздавите тыльной стороной ножа. У шпината отрежьте корни, листья нарубите крупно. Ананас нарежьте небольшими ломтиками.
Шаг 2
Промойте рис холодной водой, залейте водой в соотношении 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 10 минут. Снимите с огня, перемешайте, посолите по вкусу и оставьте постоять под крышкой 5 минут.
10 мин
Шаг 3
Индейку нарежьте бруском 1х5 см. Разогрейте в сковороде 2 ст.ложки оливкового масла и обжарьте, помешивая, лук, индейку и арахис на сильном огне в течение 1 минуты.
1 мин
Шаг 4
В сковороду к индейке, луку и арахису добавьте лемонграсс, соус карри, приправу карри, влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, посолите и поперчите, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, на слабом огне в течение 5 минут.
5 мин
Шаг 5
В сковороду к индейке в соусе карри добавьте ломтики ананаса, перемешайте и тушите 2 минуты на слабом огне, затем добавьте шпинат, прогрейте, помешивая, ещё 1 минуту, удалите лемонграсс, досолите карри по вкусу и снимите с огня.
2 мин
Шаг 6
Листочки кинзы отделите от стеблей и нарубите мелко.
Шаг 7
Разложите индейку с ананасом и соусом по тарелкам и подавайте с рисом, посыпав листочками кинзы.
Потрясающий рецепт!!!! аж слюнки потекли))))) побегу закупаться в магазин)) ушла экспериментировать)))))