Арахис нарубите мелко. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Лемонграсс раздавите тыльной стороной ножа. У шпината отрежьте корни, листья нарубите крупно. Ананас нарежьте небольшими ломтиками.
Промойте рис холодной водой, залейте водой в соотношении 1:1,5, доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне в течение 10 минут. Снимите с огня, перемешайте, посолите по вкусу и оставьте постоять под крышкой 5 минут.
10 мин
Индейку нарежьте бруском 1х5 см. Разогрейте в сковороде 2 ст.ложки оливкового масла и обжарьте, помешивая, лук, индейку и арахис на сильном огне в течение 1 минуты.
1 мин
В сковороду к индейке, луку и арахису добавьте лемонграсс, соус карри, приправу карри, влейте кокосовое молоко, доведите до кипения, посолите и поперчите, накройте крышкой и тушите, периодически помешивая, на слабом огне в течение 5 минут.
5 мин
В сковороду к индейке в соусе карри добавьте ломтики ананаса, перемешайте и тушите 2 минуты на слабом огне, затем добавьте шпинат, прогрейте, помешивая, ещё 1 минуту, удалите лемонграсс, досолите карри по вкусу и снимите с огня.
2 мин
Листочки кинзы отделите от стеблей и нарубите мелко.
Разложите индейку с ананасом и соусом по тарелкам и подавайте с рисом, посыпав листочками кинзы.
Потрясающий рецепт!!!! аж слюнки потекли))))) побегу закупаться в магазин)) ушла экспериментировать)))))