Убивает ли кофе полезные свойства витаминов?

Любой напиток или пища, содержащие кофеин, такие как кофе, чай, шоколад и некоторые газированные напитки, могут препятствовать усвоению витаминов и минералов и увеличивать их выведение из организма.

Витамины и минералы - это микроэлементы, необходимые организму в небольших, но постоянных количествах. Ваш организм не может вырабатывать большинство микроэлементов, поэтому вы должны получать их в другом месте.

Витамины - это природные вещества, содержащиеся в растениях и животных. Существует два типа витаминов: водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые витамины легко усваиваются вашим организмом. В отличие от жирорастворимых витаминов, их не нужно усваивать с помощью желчных кислот, жидкостей, используемых для переваривания жиров. Ваше тело не накапливает большого количества водорастворимых витаминов. Водорастворимые витамины, которые вам не нужны, выводятся почками и с мочой.

Ваше тело должно использовать желчные кислоты для усвоения жирорастворимых витаминов. Как только эти витамины усваиваются, ваше тело накапливает их в жировых отложениях. Когда они вам нужны, оно извлекает их из хранилища, чтобы использовать.

Вот некоторые водорастворимые витамины: витамин С, биотин и семь витаминов группы В: тиамин (В-1), рибофлавин (В-2), ниацин (В-3), пантотеновая кислота (В-5), пиридоксин (В-6), фолиевая кислота (В-9) и кобаламин (B-12).

А вот некоторые жирорастворимые витамины: A, D, E или K.

Минералы добываются из земли или из воды. Растения и животные поглощают их, чтобы получить питательные вещества. Основными минералами являются кальций, фосфор, магний, натрий, калий, сера и хлорид. Они считаются основными минералами, потому что взрослые нуждаются в них в больших количествах.

Микроэлементами являются хром, медь, фтор, йод, железо, марганец, молибден, селен и цинк. Ваше тело нуждается в них в меньших количествах.

Было бы трудно передозировать витамины или минералы, которые вы получаете из продуктов. Но если вы принимаете добавки, вы легко можете принять слишком много. Это еще больший риск, если вы принимаете жирорастворимые витамины.

Цельные продукты - ваши лучшие источники витаминов и минералов. Они предлагают три основных преимущества по сравнению с добавками:

1. Они содержат множество микроэлементов, необходимых вашему организму. Апельсин, например, содержит витамин С, а также бета-каротин, кальций и другие питательные вещества. В добавке витамина С отсутствуют эти другие микроэлементы.

2. Они содержат пищевые волокна, которые важны для пищеварения и могут помочь предотвратить некоторые заболевания, такие как рак, диабет и болезни сердца. Достаточное потребление клетчатки также может помочь предотвратить запоры.

3. Они содержат другие вещества, такие как антиоксиданты, которые замедляют естественный процесс, приводящий к повреждению клеток и тканей.

Если вы зависите от добавок, а не от употребления разнообразных цельных продуктов, вы упускаете потенциальные преимущества этих веществ.

Для некоторых людей, в том числе тех, кто придерживается строгих диет, поливитаминно-минеральные добавки могут обеспечить витаминами и минералами, которых часто нет в их рационе. Пожилые люди и беременные женщины имеют измененные потребности в питательных веществах, и им также может быть полезна добавка.