Кетодиета: мифы, польза или вред? Эксперимент врача-диетолога.
Кетодиета: мифы, польза или вред? Эксперимент врача-диетолога.
История знает немало врачей, которые в поисках истины ставили эксперименты на себе. Многие заражали себя болезнями, чтобы найти вакцину или установить истинные причины заболевания.
Вот уже который месяц меня волнует тема кетодиеты. Почему она стала так модна? Так дань это моде или же действительно перспективный метод похудения? Я не нашла достоверных источников информации, которые бы с точностью опровергли бы ее вред или доказали бы пользу. На сегодняшний день нет данных, какое влияние кетоз оказывает на здоровье человека в долгосрочной перспективе.
Доказательная медицина на эту тему пока молчит. Только начиная с 2017 года в мире начали появляться исследования, которые бы сравнивали различные виды диет. Пока мне попалось исследование «Сравнение кетогенной и средиземноморской диеты у лиц с диабетом 2 типа и предиабетом» на американском сайте ClinicalTrials.gov – это реестр и база данных клинических исследований, проводимых по всему миру при поддержке государства и частных лиц. Результатов данного исследования пока нет. Кроме того, данный реестр – это просто база всех исследований. Ответственность их результатов лежит на спонсорах и исследователях.
По законам США на сайте имеется предупреждение, что данные исследования не были оценены федеральным правительством США. И люди должны знать риски и потенциальные выгоды от клинических исследований.
Поэтому прежде, чем участвовать в подобных исследованиях или популярных марафонах, необходимо пройти консультацию врача.
Девяносто процентов американцев соблюдают диету, и когда их спрашивают, почему они сидят на диете - это для здоровья или для того, чтобы похудеть? - «Преобладающий ответ - это похудеть», по словам Дина Пинхаса Коэна из Школы геронтологии Леонарда Дэвиса. Думаю, эти данные можно экстраполировать и на нашу современную молодежь.
Так вот, в поисках истины, я решилась на собственный эксперимент.
Выбрала я не классический вариант кетодиеты, который предлагает интернет (Жиры 70-90%, Белки – 8-20%, Углеводы – 2-10%).
Сразу предупрежу, что эксперимент мой не желательно повторять без консультации врача. Я взяла полностью ответственность за себя и адаптировала вариант диеты под свой метаболизм. Кроме того, входить в кетоз я не собиралась!!! Я нормальный здоровый человек, моему мозгу нужна глюкоза и никаких оснований для получения энергии из кетоновых тел у меня нет!
Откуда взялась кетодиета?
Кетогенная диета возникла для лечения эпилепсии детей в 20-х годах прошлого столетия. Для этих целей по назначению и под контролем врача она используется и в наши дни. Диета не заменяет специфическую терапию, а лишь дополняет ее. Придерживаться ее следует под контролем врача.
Плюс, не всегда дети дают адекватный ответ на противосудорожную терапию, поэтому в некоторых случаях кетодиета может стать единственным методом лечения эпилепсии у детей.
Суть действия диеты заключается в том, что при переваривании пищи жиры превращаются в специфические продукты обмена — кетоновые тела, которые, попадая в головной мозг, обеспечивают противосудорожный эффект. Эта диета – не для того, чтобы худеть, а для того, чтобы бороться с болезнью.
Похудение – это побочный эффект! Но все забывают о потенциальных рисках, желая избавиться от лишних килограммов!
Изначально я планировала продержаться дней 5, но вышло только 2.
Плюс, я разбавляла немного углеводами меню, чтобы это не стало большим стрессом для моего организма.
Итак, день 1.
Завтрак: Омлет из 1,5 яиц с молоком со стружкой пармезана. Томаты, зелень с оливковым маслом.
Обед. Куриное филе, цуккини и брокколи.
Полдник. Горсть миндаля.
Ужин. Стакан кефира.
Результат 1-го дня: Мне было вкусно. Интуитивно я захотела сесть на эту диету, потому что приближается осень, когда уменьшение светового дня способствует снижению серотонина. Многие белковые продукты богаты триптофаном – предшественником серотонина, который еще называют «гормоном счастья». Как раз им богаты яйца, рыба, миндаль, сыр.
Я действительно стала более веселая. Может от того, что заранее себя подготовила к тому, что сейчас получу свою дозу серотонина! Подумайте только: вкусно ешь, получаешь удовольствие, насыщаешься и уровень счастья зашкаливает! Да это мечта большинства людей, тем более женщин! А на весах -500 г за 1 день!
Кетодиета предусматривает употребление большого количества воды, чтобы снизить токсичное действие кетонов на организм.
Действительно, потребность пить у меня возросла.
День 2.
Завтрак. Сырники из 5% творога, с изюмом, медом и малиной.
(Я вообще прислушиваюсь к своему организму, поэтому решила все-таки разбавить белки и жиры углеводами в классическом соотношении).
Обед. Рыба запеченая. Цветная капуста с пармезаном.
Результат 2-го дня.
За 2 дня я потеряла 1 кг. Это было не действие кетоза, до кетоза нужно идти 7-8 дней, как уверяют «последователи» модной диеты. Конечно, это не был жир. Скорее, ушла лишняя жидкость. Белки повышают онкотическое давление плазмы, и оно удерживает воду внутри сосудистого русла. Поэтому для поддержания этого равновесия, особенно в случаях отеков, рекомендуется устраивать себе белковые дни.
Наш образ жизни можно корректировать диетой. Ну кто не позволит себе выпить на выходных бокал вина? Съесть суши? Вот они и приводят к нарушению водно-солевого баланса.
Поэтому одного белкового дня без соли достаточно, чтобы восстановить баланс жидкостей в организме. Это при условии, что бокал вина и суши у вас максимум раз в неделю.
Но к концу второго дня у меня возник «передоз» жирами и белками. Даже с 2-х разовым питанием у меня появилось чувство тяжести, я не могла думать о еде, появилась изжога и отрыжка. У меня нормальный метаболизм, нет никаких проблем с органами пищеварения, гормональных нарушений. Мой организм приучен к сбалансированному питанию. 50-55% углеводов: 30% белков и 20% жиров.
Перед сном я метала о фруктах и перловке! Я решила прислушаться к своему организму и съесть на завтрак фрукты. В меня влез только один нектарин. Наверное, я очень насытилась за эти 2 дня.
В результате своего мини-эксперимента я поняла, в чем основной секрет кетодиеты и ее популярности.
Во-первых, большинство людей, измученных диетами, страдает от недостатка основных питательных веществ: белков, жиров, витамина Д. А также недостатком триптофана и гормона радости – серотонина. Кетодиета перенасыщена этими веществами. Вы понимаете, как организм счастлив, что ему наконец дали то, в чем его ограничивали! Наконец человек почувствовал себя счастливым! У него возникает новая нейронная цепочка «Кетодиета – это счастье». Сюда же можно добавить, что при питании мозга кетонами, человек начинает испытывать эйфорию. Поэтому, если «здоровый» человек долго сидит на кетодиете, он начинает говорить: «Не знаю, как чей, а мой мозг питается жирами». Кетодиета становится образом его жизни. Он изобрел идеальную формулу счастья: ем, получаю удовольствие и худею!
В погоне за счастьем и идеальной фигурой люди забывают о своем здоровье. Это больше всего меня пугает и огорчает. Почему никто не задумывается о своих сосудах, которых поразит атеросклероз при таком количестве жира, о печени и желчном пузыре, для которых это немыслимая нагрузка, и при малейших изменениях вас может просто скрючить от приступа острого холецистита или панкреатита? Это только первые «звоночки», которые могут возникнуть даже при коротком курсе кетодиеты. А ведь для кого-то это может стоить жизни. Просто задумайтесь.
До сих пор не было достаточно исследований кетогенной диеты, чтобы пропагандировать ее использование по некоторым медицинским показаниям. Сейчас она популярна при инсулинорезистентности, сахарном диабете, синдроме поликистозных яичников. Поэтому перед выбором данной диеты, пациенты должны проконсультироваться со своим врачом, прежде чем так питаться, ведь нет достоверных данных как повлияет кетодиета на уровень сахара и другой метаболизм.
В следующих статьях я напишу о медицинских показаниях низкоуглеводных диет и оптимальном соотношении БЖУ при них.
*Имеются противопоказания. Необходима консультация врача.
На платформе Vikids вы можете:
Почитать похожие статьи или написать свою.