Берем плотные свежие шампиньоны и отделяем шляпки от ножек.
Ножки мелко режем и обжариваем на масле с луком, солью, перцем, морковью сушеным кориандром.
Помещаем шляпки на смазанный маслом противень, начинаем, посыпаем сверху тертым сыром.
Запекаем в течение 15-20 минут