Заливное из свинины
Ингредиентов
- свинина 400 гр
- морковь 2 шт
- желатин 20 гр
- сельдерей 1 шт
- лавровый лист 2 шт
- черный перец горошинками 8 шт
- укроп и петрушка на усмотрение 2 шт
- соль по вкусу 10 гр
Способ приготовления
Мясо выложить в кастрюлю и залить 2 литрами воды.
После закипания снять пену, посолить и добавить разрезанный сельдерей, морковь, черный перец и лавровый лист. Готовить 45-50 минут, затем остудить мясо и нарезать кубиками.
Бульон процедить, добавить разбухший в холодной воде желатин и нагреть, не доводя до кипения.
Выложить в формочки для заливного морковь и рубленую зелень, сверху распределить кусочки мяса и залить бульоном.