Фруктовое мороженое
Ингредиентов
- сахар 150 гр
- вода 125 мл
- ягоды ( малина, клубника, ежевика) 450 гр
- сливки 35% 250 мл
Способ приготовления
- Положите сахар и воду в кастрюлю и растворите сахар на слабом огне
- Довести до кипения в течение 3 минут, чтобы получился сахарный сироп
- Просейте фрукты в миску, чтобы удалить косточки и кожицу (если у вас есть кухонный комбайн, сначала дайте им быстрый блиц, а затем просейте их)
- Смешайте сироп с фруктовым пюре и дайте остыть
- В чистой миске слегка взбейте сливки до загустения, но не до "твердого состояния" - когда фруктовая смесь остынет, добавьте сливки и хорошо сложите до однородной массы
- Перелейте в морозильную емкость и заморозьте примерно на 2-3 часа, пока смесь не начнет замерзать по краям
- Достаньте из морозилки и положите обратно в миску
- Хорошо взбейте, снова до однородной массы, затем положите обратно в морозильную камеру до тех пор, пока она не замерзнет.
- Вам нужно будет вынуть его из морозилки примерно за 5 минут до подачи на стол, чтобы он размягчился
- Будет храниться до 1 месяца в морозильной камере