Итонский беспорядок

Приготовить меренгу. Духовку разогреть до 100 С. Взбить 2 холодных белка с солью на высокой скорости в устойчивую пену. Постепенно вводить сахар в белки по столовой ложке, не переставая взбивать.
Должна получиться гладкая, плотная и устойчивая масса.
На противень, застеленный бумагой для выпечки выложить меренгу. Сушить в духовке в течении часа. Выключить духовку и оставить меренгу внутри до полного остывания.
Взбейте сливки в большой миске до густоты
Добавьте сахарную пудру, если она используется
Грубо раздавите меренги в миске и аккуратно перемешайте
Добавьте нарезанные фрукты и снова перемешайте до однородной массы
Разложите по бокалам и наслаждайтесь!