Лосось запеченный с бататом
Ингредиентов
- лососб филе 4 шт
- батат 2 шт
- сладкий перец 2 шт
- оливки без косточек 20 шт
- лимон 0,5 шт
- оливковое масло 2 сл
- бальзамический уксус 1 сл
- соль, перец по вкусу 0,5 чл
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180°C
- Положите нарезанный батат, перец и лимон в большую сковороду с оливками и перемешайте с маслом, уксусом, солью и перцем. Запекайте в течение 25 минут, помешивая в середине времени.
- Добавьте филе лосося кожей вверх (или без кожи-любой стороной) и запекайте в течение 10 минут.
- Выньте из духовки, выньте лосося и отложите в сторону. Разорвите несколько листьев базилика и бросьте через овощи. Подавать с лососем поверх овощей, кускусом и йогуртом, приправленным небольшим количеством измельченного чеснока, оливковым маслом, солью и перцем.