Рыбные котлеты с тунцом, шпинатом и песто

Приготовьте картофельное пюре. В кастрюлю положите пюре, шпинат, тунец, песто и 50 г панировочных сухарей
Хорошо перемешайте.
Своими руками сформуйте картофельную смесь в 8 шариков и сформируйте лепешки, не беспокойтесь о том, что они будут идеальными
Поставьте две неглубокие миски, одну для яйца, а другую для 50 г панировочных сухарей
Обмакните каждую сторону лепешек в яйцо, а затем обваляйте в панировочных сухарях
Выложите их на тарелку и охладите в холодильнике не менее 30 минут, а по возможности и дольше
Смажьте каждую сторону небольшим количеством масла, а затем жарьте на сильном огне в течение 4/5 минут с каждой стороны до золотистого цвета