Английская традиция послеобеденного чая или " файв-о-клок "
Послеобеденный чай или "файв-о-клок" был введен в Англии Анной, седьмой герцогиней Бедфорд, в 1840 году. Герцогиня становилась голодной около четырех часов дня. Ужин в ее доме подавали по моде поздно, в восемь часов, так что между обедом и ужином оставалось много времени.
Герцогиня просила, чтобы поднос с чаем, хлебом и маслом (незадолго до этого графу сандвичу пришла в голову мысль положить начинку между двумя ломтями хлеба) и пирогом принесли в ее комнату ближе к вечеру. Это вошло у нее в привычку, и она стала приглашать друзей присоединиться к ней.
Эта пауза для чаепития стала модным светским мероприятием. В течение 1880-х годов женщины из высшего общества переодевались в длинные платья, перчатки и шляпы для послеобеденного чая, который обычно подавался в гостиной между четырьмя и пятью часами.
Традиционный послеобеденный чай состоит из множества изысканных бутербродов (включая, конечно же, тонко нарезанные бутерброды с огурцами), булочек со взбитыми сливками и варенья. Кроме того, здесь подают пирожные и пирожные. Чай, выращенный в Индии или на Цейлоне, разливают из серебряных чайников в изящные чашки из костяного фарфора.
Однако в настоящее время "файв-о-клок" чай, скорее всего, будет просто бисквитом или небольшим пирожным и кружкой чая.
Чтобы насладиться лучшими традициями " файв-о-клок " чая, побалуйте себя поездкой в один из лучших отелей Лондона или посетите причудливую чайную комнату в западной части страны. Девонширский кремовый чай известен во всем мире и состоит из булочек, клубничного джема и жизненно важного ингредиента, девонских взбитых сливок, а также чашек горячего сладкого чая, подаваемого в фарфоровых чашках. Многие другие графства на западе Англии также претендуют на лучшие сливочные чаи: Дорсет, Корнуолл и Сомерсет.
В Лондоне есть широкий выбор отелей, предлагающих квинтэссенцию послеобеденного чая . Среди отелей, предлагающих традиционный послеобеденный чай, - Claridges, Dorchester, Ritz и Savoy, а также Harrods, Fortnum и Mason.