Лучшие продукты, богатые железом, для детей
Железо - это минерал, необходимый для выработки гемоглобина, белка в красных кровяных тельцах, который доставляет кислород из легких к остальным частям тела. Он также необходим для выработки миоглобина, белка, который доставляет кислород к мышцам.
Железо можно найти естественным образом в растительной и животной пище.
Зачем малышам и детям нужно железо?
Малыши и дети младшего возраста нуждаются в железе для образования красных кровяных телец; без достаточного количества красных кровяных телец организм не будет получать необходимый ему кислород. Недостаток железа может привести к задержке роста, проблемам с обучением и поведением.
Дети, которые не получают достаточного количества железа, также подвержены риску развития железодефицитной анемии, которая может вызывать такие симптомы, как слабость, утомляемость и неспособность успешно бороться с инфекциями.
Сколько железа нужно ребенку?
Детям в возрасте от 1 до 3 лет требуется 7 миллиграммов (мг) железа в день. Однако бывает непросто определить, получает ли ваш ребенок достаточное количество железа, поскольку большинство признаков и симптомов дефицита железа не проявляются до тех пор, пока не разовьется анемия.
Некоторые из признаков железодефицитной анемии включают:
- Бледная кожа
- Холодные руки и ноги
- Медленный рост
- Плохой аппетит
- Поведенческие проблемы
- Часто болеть (например, инфекциями)
- Пика (тяга к непродовольственным товарам, таким как лед, грязь или краска)
Лучшие продукты, богатые железом, для детей
Железо в продуктах выпускается в двух формах: гемовое железо и негемовое железо. Гемовое железо является наиболее легко усваиваемым видом железа и содержится в продуктах животного происхождения, таких как красное мясо, морепродукты и птица. Негемовое железо поступает из растительных источников, но из-за своей химической структуры не так легко усваивается организмом.
Тем не менее, оба источника стоят того, чтобы их употреблять в пищу. На самом деле, гемовое железо помогает улучшить усвоение негемового железа, поэтому идеально употреблять продукты, содержащие обе формы железа (например, бутерброд с индейкой на цельнозерновом хлебе).
Вот некоторые из лучших продуктов, богатых гемовым железом, которые следует включить в рацион вашего ребенка:
- Говядина
- Свинина
- Курица
- Индейка
- Гребешки
- Креветка
- Лосось
- Яйца
Вот некоторые из лучших продуктов, богатых негемовым железом, которые следует включить в рацион ребенка:
- Чернослив и сливовый сок
- Инжир
- Арахисовое масло
- Фасоль (черная, почечная, лимская, пинто)
- Чечевица
- Тофу
- Хумус
- Листовые темно-зеленые овощи (зелень репы, капуста кале, брокколи)
- Овсянка