Можно ли детям давать мед?
Мед мягкий, сладкий и обладает массой питательных веществ, поэтому нередко родители спешат добавить его в детский рацион как можно раньше. Однако педиатры настоятельно рекомендуют ограничить знакомство с этим сладким лакомством до тех пор, пока малышу не исполнится год.
Это касается всех сортов меда (сырого, непастеризованного, разбавленного), а также любых продуктов питания и хлебобулочных изделий, содержащих мед.
Почему не стоит детям давать мед до года?
Основной риск введения меда в детский рацион до того, как ребенку исполнился год - ботулизм. Наибольшему риску подвержены полугодовалые дети.
Ребенок может заболеть ботулизмом, употребляя в пищу споры Clostridium botulinum, содержащиеся в почве, меде и медовых продуктах. Эти споры превращаются в бактерии в кишечнике и производят вредные нейротоксины в организме.
Ботулизм - серьезное заболевание. Около 70% маленьких пациентов, страдающих от ботулизма, может потребоваться искусственная вентиляция легких в среднем на протяжении 23 дней, а средний срок пребывания в больнице составляет около 44 дней.
Риску развития ботулизма подвержены дети, употребляющие также в пищу патоку и кукурузный сироп. Кленовый сироп обычно считается безопасным, поскольку не получается непосредственно из дерева и не имеет контакта с почвой.
Преждем чем предлагать любые подсластители ребенка, лучше проконсультироваться с педиатром.
Симптомы ботулизма
К наиболее распространенным симптомам ботулизма относятся:
- запоры;
- плохой аппетит;
- слабость;
- раздражительность;
- проблемы с дыханием;
- хныканье;
- судороги.
Симптомы обычно проявляются в течение 12-36 часов после употребления пищи, содержащей Clostridium botulinum, и часто начинаются с запоров. Правда, у некоторых детей реакция может наступить только через 2 недели.
Некоторые симптомы ботулизма (например, вялость и раздражительность) схожи с сепсисом и менингоэнцефалитом, поэтому родителям необходимо сообщить доктору, употреблял ли ребенок в пищу мед. Это поможет избежать постановки неправильного диагноза и подобрать эффективное лечение.
Если у ребенка проявляются какие-либо из перечисленных симптомов ботулизма после употребления меда, следует отнестись к ситуации как к чрезвычайной и незамедлительно обратиться к врачу.
Почему мед детям давать не только можно, но и нужно?
Мед обладает целым рядом питательных витаминов, среди которых:
- ферменты;
- аминокислоты;
- антиоксиданты;
- витамины группы B;
- витамины группы C.
Правда, все они содержатся в небольшом количестве. И от столовой ложки меда ребенок, скорее всего, не получит ничего, кроме пары лишних калорий.
Питательная ценность меда зависит от того, какого он сорта, а их существует более трех сотен. Наибольшее количество полезных веществ содержится в меде необработанном.
Мед слаще обычного сахара. Это означает, что вы можете использовать его в гораздо меньшем количестве, чем сахар, однако при этом вкус не пострадает.
Другие плюсы меда:
- уменьшает кашель;
- заживляет раны при местном применении (но только после того, как ребенку исполнится год, ведь споры Clostridium botulinum могут проникать в организм через поврежденную кожу).
Внимательно читайте состав, прежде чем давать ребенку мед. В магазинной банке могут также содержаться сахар и другие подсластители.
Чем сырой мед лучше других сортов?
Сырой мед - мед, который не был отфильтрован или обработан каким-либо образом. Он поступает непосредственно из улья и содержит все природные витамины, минералы и другие полезные соединения.
Сырой мед может содержать большее количество пыльцы, поэтому, если вы его используете для борьбы с сезонной аллергией, он может принести больше пользы.
Сырой мед все еще может вызвать ботулизм, когда его употребляют дети в возрасте до 1 года.
Сырой мед также может быть дороже фильтрованного или обработанного меда.
Как вводить мед в рацион ребенка
Как и в случае со всеми подсластителями, не нужно спешить, вводя мед в детский рацион. Основные правила - медленно и под наблюдением.
Один из методов - это подход "четырехдневного ожидания". Именно этого срока оказывается достаточно, чтобы проверить, имеется ли у ребенка реакция на мед или нет. Механизм прост: ребенку дается мед, затем вы ждете 4 дня. Если видете реакцию, необходимо проконсультироваться с педиатром.
Для добавления в детский рацион меда попробуйте смешать его небольшое количество с любимыми блюдами. Например:
- Смешайте мед с овсянкой.
- Намажьте тост медом.
- Смешайте мед с йогуртом.
- Добавьте мед в домашний коктейль.
- Используйте мед вместо кленового сиропа на вафлях или блинах.
По своим качествам мед близок кленовому сиропу и нектару агавы. Поэтому, если вы все же боитесь развития ботулизма у ребенка, попробуйте использовать их взамен меда.
Мед на кухне
Можно также заменить сахар в ваших любимых рецептах выпечки на мед. Мы помним, что мед слаще сахара, поэтому начинайте с меньших количеств. 1 стакан сахара равняется по вкусу 1/2 или 2/3 стакана меда.
Вот несколько инструкций по замене сахара медом:
- На каждый стакан меда, используемый в рецепте, уменьшите количество других жидкостей на 1/4 стакана.
- Для снижения кислотности добавьте 1/4 чайной ложки пищевой соды на каждый стакан меда.
- Уменьшьте температуру духовки на 5°С и внимательно следите за подрумяниванием.
Что делать с грудным вскармливанием?
Младенческий ботулизм не передается через грудное молоко. Поэтому если малыш заболел, врачи рекомендуют продолжить грудное вскармливание.
На платформе Vikids вы можете: