Мини-пирожки из фило
Ингредиентов
- Адыгейский сыр 1 шт
- Пармезан сыр 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Чеснок 1 шт
- Сливочное масло 1 шт
- Цедра 0,5 чл
- Шпинат 1 шт
- Петрушка 1 шт
- Базилик 1 шт
- Мята 1 шт
- Фило тесто 1 шт
Способ приготовления
Рассказываю про мини-пирожки из фило. Фило - это такое тонкое тесто по греческому рецепту, продается в магазинах. Его мало используют, а зря - оно легкое, не очень калорийное, прекрасно румянится и красиво ложится. С ним можно делать всякое, но вот - конкретные пирожульки.
1) Для начинки берем адыгейский сыр с пармезаном. Адыгейский для консистенции, пармезан - для характера.
2) Сыры натираем на крупной терке, добавляем сырое яйцо для связки.
3) Отдельно на сковородке притушиваем раздавленный чеснок на сливочном масле, щепотку цедры и зелень - шпинат, петрушку, базилик и мяту, недолго, пока не размягчеет.
4) Перемешиваем с сырами, это и есть начинка.
5) С фило поступаем, как в инструкции - промасливаем слои ( по 3 листа), закладываем начинку и закручиваем верхушку.
6) Верхушку смазываем маслом. И в печь! Сами поймете, как готово - будет румяно и вкуснопахнуще!