Новогодняя закуска: Куриный паштет с шампиньонами
Ингредиентов
- куриная грудка 500 гр
- шампиньоны 150 гр
- яйцо куриное 2 шт
- сливки 80 гр
- сухари панировочные 2 сл
- соль, перец по вкусу 0 гр
Способ приготовления
Куриную грудку дважды пропустить через мясорубку, для большей нежности.
Шампиньоны вымыть . Порезать грибы на половинки либо четвертинки - зависит от их размера
Яйца слегка взбить, просто чтобы перемешались белок и желток.
Перемешать в миске куриный фарш, порезанные грибы, сухари, яйца, сливки и добавить соль, перец.
Форму выстелить бумагой для выпечки и выложить подготовленный фарш. Разровнять и прикрыть фольгой. Поставить ее в большую по размеру форму и наполнить ту горячей водой - именно в таком виде запекать, что бы паштет не зажаривался до корочки в духовке при 180.
Запекать около 45-50 минут. После достать паштет из воды и дать ему немного постоять, не выбирая из формы. Примерно пол часа. После уже перевернуть его на тарелку и дать полностью остыть.
Паштет прекрасно хранится пару дней в холодильнике. Для этого остывший паштет заворачивается в пищевую пленку и кладется в холодильник.