Как правильно хранить картошку?

Картофель не следует хранить в холодильнике. Рекомендуется хранить его при комнатной температуре.

Когда он хранятся в холодильнике, крахмал в картофеле превращается в сахар. При запекании или жарке эти сахара соединяются с аминокислотой аспарагином и образуют химический акриламид, который считается вредным.

Картофель нужно хранить в сухом, темном месте. Воздействие света или влаги может вызвать гниение кожи. Также нужно обеспечить хорошую вентиляцию, поэтому избегайте любых герметичных контейнеров или мест.

При правильном хранении картофеля его должно хватить на несколько месяцев, обязательно следите за ним. Если вы заметите какие-либо признаки гниения, позеленения или прорастания, то лучше всего его утилизировать. Есть несколько способов продлить срок хранения картофеля. Если вы положите картофель в темное место поверх газеты при чуть более высокой температуре, кожица утолщится, что сделает его менее подверженным гниению.

Всегда обязательно промывайте картофель перед приготовлением!