Как заставить детей есть больше овощей

Большинство родителей понимают, что овощи должны быть важной частью рациона их ребенка, потому что они являются хорошим источником клетчатки, витаминов и минералов, а также придают блюдам разнообразную текстуру и вкус. К сожалению, давление родителей, связанное с употреблением овощей, в сочетании с развивающимися и изменяющимися предпочтениями ребенка может привести к стрессу и чувству вины. Но есть способы уменьшить эти чувства и расширить возможности родителей, которые кормят малышей.

Ежедневная порция овощей для детей

Вы можете быть знакомы с общим правилом съедать от трех до пяти порций овощей каждый день, но Министерства сельского хозяйства США (USDA) предлагает гораздо более конкретные рекомендации, основанные на возрасте детей. Тем не менее, важно иметь в виду, что ребенок вряд ли перейдет от нескольких ложек овощей к чашке или больше за один день. Используйте данные ниже рекомендации в качестве цели.

Почему такой большой диапазон? Как и в случае с большинством других продуктов, количество овощей, которые дети должны есть, во многом зависит от того, сколько они съедают в целом. Старшему, активному ребенку, вероятно, нужно больше еды, в том числе больше овощей.

Помните, что план должен быть гибким. Это нормально, что детские предпочтения и потребление меняются изо дня в день (так же, как и у взрослых).

В дополнение к ежедневному употреблению овощей ваши дети должны стараться есть разнообразные темно-зеленые овощи (брокколи, зелень, шпинат, салат ромэн), оранжевые овощи (морковь, тыкву, батат, зимнюю тыкву), сушеную фасоль и горох, крахмалистые овощи (кукуруза, зеленый горошек, белый картофель) и другие овощи (цветная капуста, сельдерей, огурцы, помидоры, кабачки) каждую неделю.

Как заставить детей есть больше овощей

Исследование «Кормление младенцев и малышей» однажды показало, что к 15 месяцам картофель фри и другой жареный картофель являются наиболее часто потребляемыми овощами. Хотя они могут быть вкусной и питательной частью разнообразной и здоровой диеты, разнообразие действительно важно, когда речь идет о потреблении овощей. Предлагая множество вариантов, дети знакомятся с разнообразными питательными веществами, вкусами и текстурами.

Большинство экспертов рекомендуют начинать с раннего возраста, предлагая вашему ребенку старшего возраста большое разнообразие фруктов и овощей.

Вот несколько советов, которые помогут вашим детям есть больше овощей:

• Подавайте хороший пример, сами ешьте овощи.
• Предлагайте заправку для салата и другие соусы в качестве гарнира к овощам.
• Смешивайте овощи с продуктами, которые уже нравятся вашему ребенку, например, с начинкой для пиццы, дополнительным соусом для спагетти или смешивайте в запеканке или супе.
• Позвольте своим детям выращивать овощи самостоятельно или посетите фермерский рынок, чтобы купить свежие овощи.
• Привлекайте детей к выбору еды на неделю (дайте им несколько вариантов на выбор).
• Позвольте детям помочь с покупками продуктов, например, с выбором овощей на ужин.
• Поэкспериментируйте с различными текстурами овощей, например, натертыми на терке или спиралевидными.
• В качестве перекуса давайте сырые овощи, такие как морковь (детям до 4 лет опасны удушья).
• Поэкспериментируйте с жареными овощами и другими вегетарианскими блюдами и приправами.
• Не перегружайте себя слишком большим количеством новых вариантов одновременно. Сосредоточьтесь на том, чтобы вводить по одному новому продукту за раз, и поначалу давайте небольшие порции.
• Имейте в виду, что некоторые придирчивые едоки не будут пробовать новый овощ, пока не увидят его 20 или более раз. Наличие еды на столе или на тарелке ребенка считается знакомством с этой едой и помогает детям освоиться с этой едой и заинтересоваться ею.