Пикантный морковно-имбирный суп
Ингредиентов
- имбирь свежий тертый 30 гр
- чеснок зубчики 2 шт
- тмин молотый 1 чл
- кориандр молотый 1 чл
- овощной бульон, приготовленный из 1 кубика бульона 900 мл
- морковь 600 гр
- масло растительное 1 сл
- свежий кориандр нарубленный 3 сл
Способ приготовления
- Разогрейте масло в сковородке. Обжарьте имбирь и чеснок на среднем огне в течение двух минут, пока они не станут мягкими. Добавьте специи и готовьте в течение одной минуты до появления аромата.
- Добавьте очищенную и крупно нарезанную морковь в сковородку к специям и перемешайте.
- Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, затем тушите под крышкой в течение 20 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Используя блендер, взбейте суп до полной однородности. Разлейте по тарелкам, посыпьте свежей зеленью.