Соус из свеклы и грецких орехов

Разогрейте духовку до 180°C.
Положите грецкие орехи на противень и поджарьте в духовке в течение 8-12 минут или до золотисто-коричневого цвета и аромата.
Поджарьте семена тмина на сухой сковороде в течение 1-2 минут до появления аромата. Поместите 1 чайную ложку семян в пестик и ступку и измельчите в порошок, отложив остальное.
Свеклу мелко нарежьте и положите в кухонный комбайн вместе с лимонным соком, чесноком, грецкими орехами, сметаной и молотым тмином.
Раскрошите хлеб на куски и добавьте в процессор, затем взбейте до однородной массы. Приправить солью и перцем по вкусу.
Ложкой выложить в миску и посыпать оставшимся тмином и мелко нарезанным укропом. Сбрызните ореховым маслом.