Пирог с фета и кабачком
Ингредиентов
- тесто фило лист 4 шт
- оливковое масло 4 сл
- цукинни 2 шт
- йогурт простой 4 сл
- фета 60 гр
- соль, перец по вкусу 0,5 чл
- тимьян 1 чл
- мед 1 сл
- бальзамический уксус 2 сл
- зеленый лук 3 шт
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 200°C и смажьте форму для пирога.
- Разрежьте листы теста фило вдоль пополам, смажьте каждый лист маслом и выложите в форму так, чтобы основание и боковые стороны были равномерно покрыты. Смажьте все края верхнего слоя теста оставшимся маслом или сливочным маслом.
- Разогрейте 1 столовую ложку масла на сковороде и обжарьте нарезанные кабачки порциями в течение 2 минуты с каждой стороны, пока слегка не подрумянится, добавляя масло по мере необходимости.
- Ложкой выложите йогурт поверх фило.
- Выложить кабачки на йогурт и посыпать солью, перцем и тимьяном. Посыпьте сверху фету и выпекайте в течение 25 минут, пока тесто не станет хрустящим и золотистым по краям, а начинка не прогреется.
- Пока пирог готовится, смешайте бальзамический уксус и мед в кастрюле, поставленной на слабый огонь, дайте ему уменьшиться до густой сиропообразной консистенции и снимите с огня.
- Подавать к столу, посыпав зеленым луком и сбрызнув бальзамической глазурью.