Пикантные ленивые голубцы

Ингредиентов

капустные листья 15 шт
фарш говяжий 400 гр
рис 50 гр
панировочные сухари 60 гр
лук 1 шт
соль, перец по вкусу 0,5 чл
петрушка, укроп свежие 2 сл
оливковое масло 2 сл
чеснок зубчики 3 шт
томатное пюре 4 сл
сахар 1 сл
орегано сухой 2 сл
бальзамический уксус 2 сл

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 180°. В большой глубокой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Добавьте пол луковицы и готовьте до мягкости, 5 минут. Добавьте томатную пасту и чеснок и готовьте до появления аромата, 1 минуту. Затем добавьте уксус, сахар и орегано. На медленном огне тушите в течение 20 минут. Приправьте солью и перцем.
В большой кастрюле с кипящей водой бланшируйте капустные листья, пока они не станут мягкими и эластичными, около 1 минуты.
Приготовьте начинку: В большой миске смешайте мясной фарш, 1 стакан соуса, рис, панировочные сухари, лук и петрушку. Приправьте солью и перцем.
Намажьте тонким слоем соус на дно большой формы для запекания.
Положите примерно часть начинки на один конец каждого листа, затем сверните, подворачивая по бокам. Выложите голубцы швом вниз поверх соуса в форму для запекания. Выложите оставшийся соус поверх голубцов, затем накройте блюдо фольгой. Запекайте 1 час 15 минут, пока рис и мясо не будут готовы.
Перед подачей украсьте большим количеством зелени.