Шоколадный торт с арахисовой пастой без муки
Ингредиентов
- темный шоколад 200 гр
- сливочное масло 150 гр
- арахисовая паста 120 гр
- сахар 200 гр
- яйца 4 шт
- сливки 30% 6 сл
- шоколадная крошка 100 гр
- какао-порошок 50 гр
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 150 ° и смажьте форму для выпечки маслом. Поставьте небольшую кастрюлю, примерно наполовину наполненную водой, на средний огонь и доведите до кипения.
- Положите измельченный шоколад, сливочное масло и 120 гр арахисовой пасты в жаропрочную миску и поставьте над кипящей кастрюлей, следя за тем, чтобы вода не касалась дна миски. Перемешайте до полного расплавления.
- К массе добатьте сахар, яйца и какао-порошок и взбейте до однородной массы.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30 - 35 минут. Дайте остыть.
- Приготовьте ганаш: Положите шоколадную крошку в небольшую жаропрочную миску. В небольшой кастрюле на среднем огне доведите сливки до кипения, затем добатьте их к шоколадной крошке. Дайте настояться 1 минуту, затем взбейте до получения однородной массы.
- Положите оставшуюся арахисовую пасту в небольшую миску и разогревайте в микроволновой печи, пока она не расплавится, около 15 секунд.
- Полейте торт ганашем и разровняйте.
- Используя маленькую ложку, распределите арахисовое масло горизонтальными линиями поверх ганаша по всему торту. Используйте зубочистку, чтобы провести вертикальные линии через ганаш и арахисовое масло по торту. Дайте настояться 15 минут перед подачей.