Капкейки мимоза
Ингредиентов
- смесь для выпечки кекса 1 шт
- растительное масло 60 мл
- игристое 250 мл
- цедра апельсина 2 сл
- сливочное масло 200 гр
- ванильный экстракт 1 сл
- посыпка на усмотрение 1 шт
- апельсин 1 шт
- сахарная пудра 500 гр
Способ приготовления
- Разогрейте духовку до 180 °. В большой миске смешайте смесь для кекса с 200 мл шампанского, растительным маслом, яйцами и 1 чайной ложкой апельсиновой цедры. Распределите по формочкам для капкейков. Выпекайте в соответствии с указаниями на упаковке. Дайте полностью остыть.
- Тем временем приготовьте глазурь: в большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочное масло до легкой и пышной консистенции. Добавьте 3/4 сахарной пудры и взбивайте, пока не останется комочков. Добавьте оставшееся шампанское, ваниль, оставшуюся чайную ложку апельсиновой цедры и щепотку соли и взбейте до получения однородной массы. Добавьте оставшуюся сахарную пудру и взбейте до получения легкой и пышной массы.
- Украсьте охлажденные капкейки глазурью, посыпкой и дольками апельсина.